うるいの辛子合え

　うるいは、山菜ですが、出回っているのは、ハウス栽培のもののようです。下ごしらえをして辛子で合えます。

材料	調味料	その他
うるい	日本酒	昆布
	みりん
	醤油

作り方

1. うるいは、電子レンジで下ごしらえして、４〜５センチに切っておきます。
2. 昆布でとったダシに日本酒、みりん、辛子、醤油で味を整えます。
3. ２に１を和えてできあがり。